Novi wok

Novi wok

Jednostavna jela za suvremenu domaćicu

Udubljena oblika, dubokih stjenki i zaobljena dna, wok je jedna od najstarijih i najuporabljivijih namjenski oblikovanih posuda za kuhanje. Smatra se da je podrijetlom iz Kine iz vremena dinastije Han, prije gotovo 2000 godina, da se odande njegova popularnost uskoro proširila na druge zemlje u Aziji gdje su inačice prvobitnog woka i danas u uporabi.

U Japanu postoji posuda u obliku woka za pripremanje tempure, u Tajlandu je to kata, a u Indiji karah! Zbog svoje čudesne uporabljivosti i prirodne pogodnosti za kuhanje na brzinu, savršen je za suvremenu domaćicu koja želi pripremiti čarobno jelo, no nema vremena satima boraviti u kuhinji. Visokih stjenki i velike površine, wok je idealan za naglo prženje. No jednako je prikladan za prženje u dubokoj masnoći, za kuhanje na pari i pirjanje.

Više u knjizi Novi wok