Ovladati vatrom – Kako nas je kuhanje pretvorilo u ljude
18,45 € 9,00 €
Kako nas je kuhanje pretvorilo u ljude. Uloga kuhanja u suvremenom društvu daleko je odmaknula od prvobitne ideje da se moramo prehraniti da bismo (pre)živjeli. Kuhanje je, mogli bismo reći, popularnije nego ikad. Volimo gledati kako se drugi snalaze za štednjakom, uživamo u novim okusima, isprobavamo nove recepte. Kuhanje je postalo, jednostavno, joie de vivre…
Na zalihi
Najniža cijena zadnjih 30 dana: 18,45 €Ovladati vatrom – Kako nas je kuhanje pretvorilo u ljude
Kako nas je kuhanje pretvorilo u ljude. Uloga kuhanja u suvremenom društvu daleko je odmaknula od prvobitne ideje da se moramo prehraniti da bismo (pre)živjeli. Kuhanje je, mogli bismo reći, popularnije nego ikad. Volimo gledati kako se drugi snalaze za štednjakom. Uživamo u novim okusima, isprobavamo nove recepte. Kuhanje je postalo, jednostavno, joie de vivre.
Štoviše, priča o kuhanju probila se i u ozbiljnu znanost. A jedan od najzanimljivijih primjera je i knjiga koju držite u ruci, a koja eksplozivnom hrabrošću iznosi nove evolucijske hipoteze. Nasuprot vjerovanjima onih koji se zaklinju u ljekovitost prehrane temeljene na sirovim namirnicama, kuhanje zauzima središnje mjesto u biološkoj i društvenoj evoluciji ljudskosti, tvrdi se u ovoj fascinantnoj knjizi.
Biolog i antropolog, Richard Wrangham kao ključno razdoblje u razvoju čovjeka navodi ono otprije 1,8 milijuna godina, kad su naši preci otkrili vatru i počeli kuhati. Počevši s Homo erectusom – koji bi se, u svjetlu ovih najnovijih saznanja, trebao zvati Homo gastronomicus – te su inovacije dovele do anatomskih i psihičkih promjena koje su nas prilagodile na kuhanu hranu baš kao što je evolucija, primjerice, krave prilagodila jedenju trave.
Učinivši hranu probavljivijom, kuhanje je omogućilo smanjivanje naših čeljusti i zuba, a novonastale kalorije nahranile su naš prošireni mozak. No, kuhanje nas je i povezalo, naučilo nas okupiti se za istim stolom i oslobodilo čovječanstvo napornog višesatnog prežvakavanja iste namirnice (iako je istovremeno i ženski rod prikovalo uz štednjak).
Autor | |
---|---|
Broj stranica | 248 |
Format | 17×23 cm |
Godina izdanja | 2012 |
Izdavač | |
Uvez | Meki |
ISBN | 9789533162140 |
Na temelju 0 recenzija
|
|
0% |
|
|
0% |
|
|
0% |
|
|
0% |
|
|
0% |
Vezani Proizvodi
Bilo da se želite okušati u radu pastelama prvi put, usavršiti neku novu tehniku ili otkriti kako koristiti sjenu i kontrast na svojoj slici za stvaranje dubine i ugođaja, ova knjiga odgovara na 200 pitanja o brojnim temama…
Samo 1 komad(a) na zalihi
Vodič za početnike s korak-po-korak uputama i 10 projekata
Neka od najistaknutijih umjetničkih djela nastala su kao posljedica zadivljenosti ljudskim oblikom. No, prikaz ljudskog lika oduvijek je odražavao kulturni i vjerski stav vremena i mjesta u kojem je nastao. Drevni Egipćani držali su se preciznih uputa u svojoj umjetnosti…
Samo 1 komad(a) na zalihi
Posljednjih godina priroda spavanja, naši obrasci spavanja, količina spavanja i opasnosti koje prijete od pomanjkanja sna postali su nam iznimno važnima. Ljudi rade sve duže, mijenja se priroda poslova koje radimo, a jaz između takozvanog privatnog i poslovnog (kuće i ureda), zahvaljujući mobilnim telefonima i internetu, sve se više smanjuje. Od premorenosti do nesanice, od noćnih mora do neispavanosti pitanje kvalitete spavanja postalo je jedno od značajnijih našeg doba…
Na zalihi
Paul Krugman, dobitnik Nobelove nagrade za ekonomiju 2008. godine, izrazito aktivan autor, kolumnist i bloger, profesor na prestižnom američkom sveučilištu Princeton, te prije svega jedan od najutjecajnijih političkih komentatora u svojoj zemlji, donosi provokativan bestseler koji proučava turbulentno stoljeće američke povijesti, počevši od reformi koje su trebale ukrotiti izrazite ekonomske razlike, takozvanog Pozlaćenog doba, pa sve do ponovnog uzleta golemih socijalnih i političkih nejednakosti koje haraju od sedamdesetih godina 20. stoljeća…
Na zalihi
Sveobuhvatan priručnik o različitim vrstama pića i sredstvima za miješanje, uključujući alkoholna i bezalkoholna pića!
Na zalihi
“Koliko ima godina, kakve ima noge, je li zgodan, je li udana, što zapravo hoće od mene, sigurna sam da zaslužujem veću plaću/promaknuće, zašto mrzi sve muške suradnike, zašto zapošljava samo žene?”
Posve je nemoguće da se na poslu još niste susreli s nekima od ovih nemogućih pitanja, bez obzira na to jesu li bila upućena vama ili ste ih postavili vi, glasno ili u sebi.
Na zalihi
Jedinstvenim pristupom koji potiče suradnju iscjelitelja, pacijenta i drugih zdravstvenih djelatnika, knjiga Svjetlost se rađa objašnjava ono što iscjelitelj opaža vizualno, auditivno i kinestetički te kako svatko od nas može sudjelovati u svakoj fazi iscjeliteljskog procesa…
Na zalihi
Moglo bi se reći da u proteklih pedeset godina nijedan američki državni dužnosnik nije imao tako snažan utjecaj na politički život kao Leon Panetta sa svojim dvjema karijerama. Svoju prvu karijeru, koja je potrajala trideset godina, započinje kao vojnoobavještajni časnik, nakon čega postaje jednim …
Na zalihi
Na blagdan Svih svetih, dan nakon Noći vještica godine 1327. četvero djece odlutalo je iz priorata Kingsbridge. Kradljivica, nasilnik, mali genijalac i djevojčica koja želi biti doktorica svjedočili su tog fatalnog dana u svojim djetinjstvima neobjašnjivim događajima pod čijom će sjenom živjeti godinama kasnije. Kao odraslima životi će im biti isprepleteni ambicijom, ljubavlju, pohlepom i osvetom…
Nema na zalihi
VELIKI VOĐE oblikuju povijest. Svojom vizijom i poštenjem, strašću i upornošću, kao i spremnošću na rizike, izazivaju ustaljena vjerovanja i mijenjaju tijek ljudskih sudbina. Neki na položaje moći dolaze rođenjem, drugima su nametnuti, ali svi posjeduju sposobnost da iskoriste novonastale prilike i karizmu pomoću koje uvjeravaju druge da ih slijede.
Na zalihi
Recenzije
Još nema recenzija.